刀削面的红烧肉黄豆卤做法：
食材：五花肉一百五十克，干品金针菜一小把，土豆一百克，胡萝卜五十克，豌豆五十克，小香葱四棵；
调料：老抽和生抽适量，料酒少许，花椒粉少许，生姜末少许，盐适量，八角一颗，植物油适量；
步骤与方法：
1、将五花肉切小块，金针菜用凉水泡十分钟洗净；
2、土豆和胡萝卜都切成一厘米见方的块，豌豆去壳剥粒洗净；
3、锅烧热放适量植物油将五花肉炒到吐油；
4、放两棵葱的葱花姜末炒香；
5、再放入金针菜炒匀；
6、沿着锅边淋入料酒生抽老抽炒出香味；
7、放入两碗热水再放入八角和花椒粉；
8、大火烧开小火炖三十分钟，放入土豆胡萝卜再炖五分钟，放入青豆和盐焖煮到蔬菜软烂后关火；
9、撒上香葱的葱花即成。
以下是一些建议的做法：
食材：
1. 五花肉：500克
2. 刀削面：适量
3. 葱：1根
4. 姜：3片
5. 蒜：3瓣
6. 冰糖：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 料酒：适量
10. 八角：1个
11. 桂皮：1小块
12. 香叶：2片
13. 盐：适量
步骤：
1. 准备材料：将五花肉洗净，切成3厘米左右的方块。葱切段，姜切片，蒜切末。
2. 焯水：在锅中加入适量的水，将五花肉放入，加入葱段、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉，用清水冲洗干净。
3. 炒糖色：在锅中加入适量的油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现红褐色，然后倒入五花肉，翻炒至五花肉上色。
4. 调味：加入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。再加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀后，加入适量的水，水要没过五花肉。
5. 炖煮：大火煮沸后，转小火炖煮45分钟左右，至五花肉软烂即可。
