、茼蒿。茼蒿适合在春秋两季种植，秋季主要是在8月下旬到10月进行播种。适宜的温度在20度左右，属半耐寒的蔬菜。
2、豇豆。豇豆最适合在9月上旬种植，其实在春夏秋三季都可以，它对土壤的要求较低，但生长是会自行上爬，所以要给它提前搭建好。
3、西红柿。西红柿是以秋栽为主的，在8月下旬到9月初进行播种，11月份就能采收。它的食用方法有很多，营养价值和很高。
4、花椰菜。花椰菜在每年的9到11月份种植，是半耐寒的蔬菜，营养价值比其他的蔬菜要丰富。
大棚秋季大部分蔬菜都可以种植，如果是春秋大棚在北方地区则可选择一些耐凉性的品种（譬如叶菜，萝卜类，草莓等），如果是可越冬大棚则可种植茄果类，瓜类等大部分都可以种植；如果在南方地区大部分品种基本都可以种植。
