潮州凤凰茶焙火对温度有一定的要求。一般来说，潮州凤凰茶的焙火温度通常在100℃到120℃之间。这个温度范围可以使茶叶中的水分逐渐蒸发，同时激发出茶叶中的香气和风味。
在焙火过程中，需要控制好温度的稳定性和均匀性。过高的温度可能会导致茶叶烘焙过度，损失香气和口感；而过低的温度则可能无法充分激发出茶叶的香气和风味。
此外，在焙火过程中还需要注意翻动茶叶，以保证茶叶受热均匀。同时，也要控制好焙火时间，避免过长或过短导致茶叶质量下降。
总而言之，潮州凤凰茶焙火对温度有一定要求，通常在100℃到120℃之间，并且需要控制好温度的稳定性、均匀性以及翻动茶叶的频率和时间。
