1、原料：猪仔螺500克，紫苏80克，青、红椒50克，姜末、葱花、蒜末各少许。
2、调料：食油、辣椒酱、生抽、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉各适量。
3、紫苏七成短段；青、红椒切成圈；猪仔螺剪去尾部，洗净。
4、锅内放油，放入姜末、葱末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味，投入猪仔螺和紫苏，调入味，加水焖烧。
5、待锅内汤汁只剩少许时，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
七分钟，1.首先抓回来，用海水养3-5个小时/半天，用来等猪仔螺吐沙。（用淡水+生盐也可以）
2.清洗完以后，放进锅里煮，要➕料酒和生姜去腥
3.煮5-10分钟，拿出来用清水冲洗，降温
4.用手把猪仔螺敲破，（注意小心划破手），内脏清洗干净
