火锅可分为川系火锅、重庆火锅、粤系火锅和北派火锅。而中国人爱吃的则是川味火锅，川味火锅在市场上约占全国火锅60%的份额。据不完全统计，全国拥有近30万家，使得火锅市场面临着巨大的市场竞争压力
常言道“背靠大树好乘凉”，如今不论各行各业，连锁加盟已成时代趋势和潮流。毕竟有成功的经验不去复制和学习，非得自己摸着石头过河，别人已经稳赚人生第一桶金了，你甚至还没决定好要在哪行生根发芽。
好的门店，就代表了50%的创业成功。可见选址对于开实体店有着至关重要的影响。尤其是火锅店，尤为禁忌的是绝对不能开在人流量少的地方。所以个人建议大家可以将火锅店开在社区旁、大学城、人流量适中的步行街或者美食街等。这些地方一般看似不那么高大上，实则是大众消费者最常去的地方。
契合品牌主题的装修风格，舒适的就餐环境，出餐快的后厨设置，都将决定门店的翻台率，决定了一个火锅店是否能在短时间内聚集财富，赚回成本。
口味是餐饮的灵魂。即便门店身处人流中心，没有好的味道根本不会让挑剔的吃货再来第二回。
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火锅作为特色餐饮之一，要适当突出自家特色或主打品类，根据区域客户口味、成本推出爆款、低价引流，同时根据店面大小、位置、周边等情况灵活制定促销、打折、秒杀等适合自己承受力的推广手段，关键是要及时评估调整，引流是需要时间的，转化过程务必耐心、细心！
