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红烧肉炖多长时间

红烧肉炖多长时间

更新时间:2023-06-24 10:54:39

红烧肉炖多长时间

红烧肉要炖40分钟。

做法如下:

主料:五花肉250克。

辅料:姜8克、大葱2节、冰糖10克、酱油3汤匙、水适量。

1、五花肉切块,姜、大葱斜切片。

2、把切好的五花肉放入冷水锅中,大火煮开后继续煮2分钟捞出。

3、用温水冲洗掉肉表面的浮沫,沥干水分。

4、锅中加油烧热,放入冰糖炒化呈焦糖色,油中的大泡变小泡,小泡变没后就炒好了。

5、立刻将五花肉放入,迅速翻炒使肉表面裹上糖色。

6、放入姜、葱、酱油和适量水,大火烧开后转小火,盖上盖子炖40分钟。

7、煮好后,转大火将全部汤汁收干即可。

8、出锅装盘,红烧肉即可制作完成

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