肉末汤粉是一道美味的传统菜品，肉末是其中的重要组成部分。以下是制作肉末的一种基本方法：
食材：
- 猪绞肉或猪肉片：约200克
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 如果你使用的是猪绞肉，可以直接跳过此步骤。如果使用猪肉片，将其切成细丝。
2. 将猪肉放入碗中，加入一些姜蒜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟左右（时间越长味道越浓）。
3. 将锅加热至中火，倒入适量的食用油。
4. 当锅热时，将腌制好的猪肉放入锅中翻炒。确保火候不要太大，以免肉变硬。
5. 持续翻炒几分钟，直到肉变色并断生。同时要用铲子将肉末分散开，避免粘连在一起。
6. 根据个人口味，可以根据需要加入适量的酱油、盐和其他调料进行调味。
7. 炒熟后，将肉末捞出，可以作为肉末汤粉的配料使用。
这只是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，你可以在炒制过程中加入蔬菜或豆类等食材来丰富口感。同时，你也可以根据具体食谱要求来进行制作肉末。祝你制作出美味的肉末汤粉！
材料：猪肉六两、小葱一根、青椒适量、豆酱少许。
1、将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些，可以用两个刀一起剁。
2、将青辣椒、小葱切小段，也可加点红辣椒来增色，这样看起来更有食欲。
3、热锅，倒入少量花生油，放肉末翻炒一会儿，小点火，别炒焦了。
4、放酱油翻炒，放青辣椒和少许豆酱，这样更有酱香味了。
