去皮的五花肉和带皮的五花肉有区别,去皮的五花肉可以跺饺子馅,做红肉不好吃,带皮的五花肉做红烧肉好吃,一层皮一层肥一层瘦肉,这太好吃了。我每次做红烧肉都是买带皮的五花肉。吃起来不那么肥,皮有劲到,不带皮的红烧肉没有那么劲到。
去皮五花肉是提取猪皮的肉,带皮五花肉是没有提取猪皮的肉。去皮五花肉一般都是用来炒菜,比如蒜苔炒肉,芹菜炒肉等,猪五花肉炒菜要比纯瘦肉要香。带皮五花肉一般都是用来做红烧肉,东坡肉等。吃起来口感软糯,有胶质。带皮五花肉适合炖,去皮五花肉适合炒或炸。
去皮的五花肉和带皮的五花肉有区别,去皮的五花肉可以跺饺子馅,做红肉不好吃,带皮的五花肉做红烧肉好吃,一层皮一层肥一层瘦肉,这太好吃了。我每次做红烧肉都是买带皮的五花肉。吃起来不那么肥,皮有劲到,不带皮的红烧肉没有那么劲到。
去皮五花肉是提取猪皮的肉,带皮五花肉是没有提取猪皮的肉。去皮五花肉一般都是用来炒菜,比如蒜苔炒肉,芹菜炒肉等,猪五花肉炒菜要比纯瘦肉要香。带皮五花肉一般都是用来做红烧肉,东坡肉等。吃起来口感软糯,有胶质。带皮五花肉适合炖,去皮五花肉适合炒或炸。