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生板栗烧排骨的做法(高压锅排骨炖板栗的做法)

生板栗烧排骨的做法(高压锅排骨炖板栗的做法)

更新时间:2024-05-11 03:07:11

生板栗烧排骨的做法

把排骨用水绰一下,锅里放油再放点儿糖进行炒糖色,等糖起沫了把排骨倒进锅里翻炒,接下来锅里加热水放姜,花椒,八角,香叶桂皮这些调料,全程用小火炖。

等到排骨八成熟时把去皮的板栗放进锅里加盐再炖一会儿,等排骨和板栗都熟了,开大火收汁就做好了。

材料

排骨,板栗,葱,姜,蒜,花椒少许,大椒少许,桂皮少许,白糖,食用油,酱油,盐,鸡精

做法

1.排骨,洗净控干水份。

2.板栗去皮洗净,葱、姜分别切片,蒜瓣去皮拍破。

3.炒锅倒油炒糖色。

4.炒好糖色后,关火,将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。

5.将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻后,再放入栗子,开火炒一小小会儿,加酱油。

6.加水没过排骨表面,大火烧开。

7.小火焖至肉熟,收汁即可。

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