主要食材：猪蹄，土豆
辅料：食盐，味精，花椒，大蒜，姜
做法步骤
1. 把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2. 在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。
3. 起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。
6. 把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。加入土豆同猪蹄一起炖。
主料猪蹄爪500g 辅料油20ml生抽40ml老抽15ml冰糖20ml小葱适量生姜适量八角适量干辣椒适量浓汤宝32g料酒40g步骤炖猪蹄的做法步骤11.准备调味料炖猪蹄的做法步骤22.猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水炖猪蹄的做法步骤33.冷水下锅焯水后捞起洗净炖猪蹄的做法步骤44.热锅温油下入冰糖炒出糖色炖猪蹄的做法步骤55.把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色炖猪蹄的做法步骤66.沿锅边加入料酒炖猪蹄的做法步骤77.加入生抽和老抽煸炒均匀炖猪蹄的做法步骤88.再把浓汤宝加入炖猪蹄的做法步骤99.全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中炖猪蹄的做法步骤1010.盖上通电后选择猪蹄汤炖猪蹄的做法步骤1111.时间到断电出锅炖猪蹄的做法步骤1212.撒上葱花后上桌
