材料：虾15只，洋葱1/4个，青椒1只，蒜片少许。
调料：2茶匙咖喱粉，2茶匙砂糖，1茶匙鸡精，盐少许。
做法：
1.热锅，倒油将虾用油炸熟。（虾要经过泡油这道工序，记住火一定要猛，否则虾肉不爽口）。把泡过油的材料捞起，沥干油份；
2.把余下的油爆香蒜片，再炒洋葱和辣椒，以2茶匙煮煮乐咖喱粉、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精、加水加1碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟，使洋葱和辣椒入味；
3.在加入已炸熟的虾，文火煮2分钟，放入调味料，再勾一个薄芡即可。
1. 咖喱虾是一种非常美味的海鲜菜肴。
2. 首先，需要准备虾、洋葱、大蒜、姜、咖喱粉、椰浆、盐和油。
3. 具体制作方式是先将虾洗净备用，然后将洋葱、大蒜和姜切碎，加入油中炒香。
4. 接着加入适量的咖喱粉，将所有的调料炒匀。
5. 将虾加入热锅中，煮至变色。
6. 最后，加入适量的椰浆和盐，煮至收汁即可享用咖喱虾的美味。
