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油条配料表和配方比例(最准确的油条配料表)

油条配料表和配方比例(最准确的油条配料表)

更新时间:2024-05-11 01:13:05

油条配料表和配方比例

1、首先在盆中放500克的面粉,4克小苏打,4克双效泡打粉,1勺盐,打入一个笨鸡蛋,用筷子先把鸡蛋搅散,和所有的材料混合在一起,再加280毫升的温水边倒边搅拌,搅拌成面絮状之后倒入20毫升的油

2、然后揉成面团,在面团的上面再涂抹一些油,然后盖上盖子,密封醒发一夜

3、醒发好的面团千万不要揉搓,直接按压成长条,再切成均匀的长条

4、把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈

5、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至的过程中要给油条翻一下面,使其受热均匀

6、炸至两面金黄,就可以捞出控油出锅了

食材清单:

(500克面粉,4克小苏打,4克双效泡打粉,1勺盐,1个笨鸡蛋,280毫升温水,油适量)

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