当前位置:首页>维修大全>综合>

酱鸭腌制配方及制作过程(酱鸭的腌制方法及配方视频)

酱鸭腌制配方及制作过程(酱鸭的腌制方法及配方视频)

更新时间:2024-04-29 13:44:20

酱鸭腌制配方及制作过程

1、将板鸭拆封,用温水浸泡3小时,洗净,切块;

2、将豆皮切成细条,然后打卷备用;

3、将干香菇用凉水浸泡1小时,洗净备用;

4、将大葱切断,切丝,辣椒切成细条备用;

5、先将板鸭放在锅内加水烧开,然后用文火烧20分钟后,加入香菇继续文火煲烧;10分钟放入豆皮,翻炒后再放入葱和辣椒和材料,炖5分钟后即可出锅食用。

用料  草鸭 1只  姜片 几片  葱 几根  老抽 适量  生抽 适量  黄酒 适量  糖 适量  茴香 2颗  好吃的酱鸭的做法  草鸭洗干净,用厨房纸吸干水分,这样炸的时候不会溅出来  锅烧热后加油下姜片,把鸭子两面煎金黄  煎好后放入葱煸炒一下,然后加黄酒老抽生抽和水,大火烧开后加入茴香,改中火继续煮  煮至汤汁浓稠后加入糖,翻炒片刻加入鸡精后关火  把鸭子沥干汤汁后放盘里冷却  鸭子冷却后切块,然后把锅里剩下的汁水小火煮至沸腾后交在切好的鸭块上

更多栏目