1、将板鸭拆封,用温水浸泡3小时,洗净,切块;
2、将豆皮切成细条,然后打卷备用;
3、将干香菇用凉水浸泡1小时,洗净备用;
4、将大葱切断,切丝,辣椒切成细条备用;
5、先将板鸭放在锅内加水烧开,然后用文火烧20分钟后,加入香菇继续文火煲烧;10分钟放入豆皮,翻炒后再放入葱和辣椒和材料,炖5分钟后即可出锅食用。
用料 草鸭 1只 姜片 几片 葱 几根 老抽 适量 生抽 适量 黄酒 适量 糖 适量 茴香 2颗 好吃的酱鸭的做法 草鸭洗干净,用厨房纸吸干水分,这样炸的时候不会溅出来 锅烧热后加油下姜片,把鸭子两面煎金黄 煎好后放入葱煸炒一下,然后加黄酒老抽生抽和水,大火烧开后加入茴香,改中火继续煮 煮至汤汁浓稠后加入糖,翻炒片刻加入鸡精后关火 把鸭子沥干汤汁后放盘里冷却 鸭子冷却后切块,然后把锅里剩下的汁水小火煮至沸腾后交在切好的鸭块上