掰豆角是在烹饪中常见的步骤之一。以下是一种快速的方法来掰豆角：
1. 将豆角洗净并去除两端的须尾。
2. 将豆角平放在砧板上，一手握住豆角的一段，另一手握住另一段。
3. 使用双手轻轻向两个方向同时扭转和拉长豆角。你会感觉到豆角的纤维部分断裂，分离成两半。
4. 继续用手沿着豆角的长度拉动，将豆角整个分开。
使用这种方法能够比较快速地将豆角掰成两半，这样在烹饪时能更方便和快捷地进行处理。
请注意，如果豆角太嫩或太老，可能会比较难以掰开。此外，如果你更喜欢其他方式来处理豆角，如切成段或切成菱形片等，可以根据自己的喜好和菜谱要求进行操作。
1.掐去豆角两头的尖、除去四季豆两侧带着的老丝即可。
2.豆角如果不去除两边的丝,烹调后既影响口感,又不易消化。
3.豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
