黑木耳10克、肉丝50克、玉米油2勺、盐1勺、糖半勺、料酒少许、大蒜250克
1.大蒜洗净切段，黑木耳预先泡发洗净，肉丝加盐，料酒，淀粉用手抓匀
2.热油锅，倒入肉丝翻炒至变色
3.再加入木耳翻炒
4.加入大蒜翻炒
5.加糖翻炒
6.加盐炒匀，出锅
主料
里脊肉
100克
蒜苔
200克
黑木耳
6朵
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
葱姜
适量
香油
适量
醋
适量
步骤
1.蒜苔洗净，切小段， 木耳提前泡发，去除杂质洗净，用开水烫一下，备用。
2.肉切片。
3.加少许盐，鸡粉，水淀粉，一小勺香油拌匀。腌5-10分钟。
4.热锅凉油，先滑炒肉片，肉片发白后加姜、葱。
5.放入蒜苔，翻炒1-2分钟。
6.烹入少许料酒，加适量糖、盐，放入木耳翻炒。
7.蒜苔熟透后，烹入少许醋。
8.出锅，装盘。
