主料
草鱼1条，芹菜100克
辅料
豆瓣酱1勺，泡椒30克，姜2片，蒜2瓣，泡菜1块
做法步骤：
1. 备好食材。
2. 鱼块加豆粉料酒盐拌匀。
3. 锅中倒油炸鱼块。
4. 炸到金色捞出。
5. 锅中茶酸菜辣椒姜蒜。
6. 加豆瓣酱炒。
7. 炒出红油加1碗水烧开把炸好鱼块放入锅里煮10分钟。
8. 汤汁基本收干放入芹菜出锅。
9. 装盘。
材料
主料：鲮鱼150克，
辅料：芹菜15克，
调料：大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克，植物油20克，盐3克
做法
1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶；
2.锅中热油，把鱼胶煎成鱼饼；
3.鱼饼稍冷切如小指宽长条；
4.芹菜去叶切短段。
5.下油爆姜片，下芹菜、鱼松炒匀；
6.加盐又炒匀；
7.用生粉埋薄芡上碟。
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