食材用料
自定义食材
鸡蛋
2个
纯牛奶
2袋
白糖
适量
方法/步骤分步阅读
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需要用到的工具有：蒸锅、保鲜膜、过筛网。
将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10 分钟。
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蒸牛奶期间可以将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，要蛋清。
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蒸好的牛奶晾晾后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点。
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将蛋清、白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀。
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将蛋清液过筛。
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沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，是奶皮浮起来。
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盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右。
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晾凉后可以放些自己喜欢吃的辅料例如葡萄干、红豆，水果等即完成。
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料:纯牛奶(200ml)、鸡蛋(1个)、白砂糖若干
做法：
1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4、鸡蛋打散取蛋青，加入2勺白糖搅匀。
5、蛋液倒入牛奶中搅匀。
6、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
8、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
