月饼皮怎么做又软又酥（酥皮月饼皮的配方与制作方法）

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，如下图所示。

2.

接着加入开水200毫升，开水的温度为100度。

3.

接着再用筷子搅拌均匀，一定是顺时针方向搅拌，这样才能更加软。

4.

然后再用手和成光滑的面团，封上保鲜膜，发酵20分钟，如下图所示。

5.

过20分钟以后直接搓成长条状。

6.

再用刀切成均匀的小剂子。

7.

然后再把小剂子15克按压成圆饼，接着再用擀面杖擀成薄饼即可，成品