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炒菜茄子的做法(炒茄子的一般做法)

炒菜茄子的做法(炒茄子的一般做法)

更新时间:2024-05-01 16:30:28

炒菜茄子的做法

1、把茄子洗干净,这里我没有去皮,因为皮是很有营养的。切成条,大概1厘米宽度的长条。

2、炒锅里放入食用油,稍微比平时炒菜多一些,因为茄子喜油。

3、把切好的茄条放入热油锅里,翻炒。

4、把茄条翻炒到软了,熟了就可以了。喜欢火大的可以多超一会。不过个人觉得,不用那么火大哦。

5、茄条翻炒需要过程,所以我们可以准备调料,醋4勺,酱油3勺,白糖2勺,盐5g,淀粉一些大概一大勺,耗油可以不放,不过放上会更鲜。

6、把调料放入锅里,然后快速翻炒

7、一定要快速的翻炒,等把汤汁都吸收好了,就可以了。

8、放入盘子就可以了。颜色很漂亮,而且非常好吃的。

茄子一根、油适量、大蒜四瓣、葱三根、干辣椒四个

做法与步骤:

1.准备一根茄子,削成滚刀状,放在水里浸泡

2.将干辣椒、大蒜、葱切碎

3.锅里热油,油要比其它菜多一些,放入蒜末爆香

4.放入茄子翻炒

5.炒至茄子变软,加入一点点水继续翻炒放辣椒,加入适量盐

6.放少许鸡精调味

7.洒入葱花

8.出锅

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