吃碳水的意思就是“补充碳水化合物”。
吃碳水可以为人体提供热能。而且碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
晚餐可食用含有碳水化合物的食物有利于拥有好的睡眠。
碳水一般是指碳水化合物，晚上吃碳水化合物不一定会胖。发胖与机体能量摄入量以及消耗量有关，若晚上吃碳水化合物，导致机体的摄入量大于消耗量，可能会发胖，若机体的摄入量小于消耗量，一般不会发胖。
晚上吃碳水化合物，还不进行运动，会导致身体的摄入量大于消耗量，剩余热量会转化成脂肪存储于体内，长此以往就可能会发胖。但需注意机体的发胖不仅与碳水化合物有关，还和其他食物的摄入有关，例如高脂肪食物。若晚上吃了碳水化合物，但是进食量较小，或者进行了相关的运动锻炼，身体的摄入量小于消耗量，一般不会发胖，可能体重还会减轻。
由于晚上的运动量较少，因此可以适当早吃晚饭、清淡饮食，尽量减少高糖、高脂食物的摄入，从而减轻胃肠道的消化负担，对机体的健康也有一定的好处。
