酸笋 20克
牛肉 150克
姜 几片
生抽 2勺
盐 5克
油 1勺
葱 1根
鸡精 5克
地瓜粉 20克
烹饪步骤
1、牛肉切片，加酱油2勺、油1勺，拌一下，加地瓜粉。
2、锅里放水，烧开，放笋丝，放姜片两片，将肉片一片一片放入，烧开，加盐，鸡精，撒上葱花，即可。
酸笋 猪瘦肉、腌肉料、小青菜、盐、鸡精。
做法如下：
1、猪瘦肉切成小片。
2、用腌肉料腌制三十分钟。
3、小青菜择好洗净。
4、炒锅放适量油下酸笋炒下再加水或肉汤，烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。
5、肉片浮起后，将小青菜放入，再放一大勺食用油。这种做法的好处是青菜不会被煮黄。
6、青菜断生即可出锅，临出锅前需加少许盐和鸡精调味。
