一、面粉和水都称量好，将盐融入水中。分三次将水倒入面粉中，并用筷子不断搅拌，使面粉成雪花状。
二、然后用手将面团捏成团、这一步让面团成团即可，如果特别干的话记得分次加入少量少量的水!
三、面成团后，转移到案板上，使出全身力气揉面，如果面团还是非常干再适量拍点水到面团上再揉，直到面团表面光滑。如果面团干湿度合适的话应，想要面团劲道就一定要多揉揉，然后一定要保持面团偏干，切记水加太多
四、揉好后，包上保鲜膜，醒至少2个小时，一般是中午饭后揉好，一直醒到下午四五点的样子。
五、醒好后，将面团切两半，分两次操作，如果操作台大的话不用切开哈
六、将面团擀开，擀的薄薄的。
七、将擀好的面片正反面都抹上面粉再，折叠起来，切好再撒上面粉抖开。
八、然后找一根棍子,将面条捋顺挂在棍子上,放在阴凉干燥通风的位置,可以晾干
制作干面条是一个相对简单的过程，下面是一个基本的制作步骤：
材料：
- 面粉
- 温水
- 盐
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢地往面粉中加入温水，同时用筷子或手指搅拌面粉，直到面团开始形成。
3. 继续加入温水，直到面团变得柔软且不黏手。如果面团太干，可以适量加入一些水；如果面团太湿，可以适量加入一些面粉。
4. 将面团放在台面上，用力揉搓约10分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
5. 将面团放回碗中，用湿布覆盖，静置30分钟至1小时，让面团休息松弛。
6. 将面团分成小块，用擀面杖将每个小块擀成薄而平均的面片。
7. 将擀好的面片晾干，可以晾晒几个小时或一整天，直到面片完全干燥。
8. 将干面片存放在干燥的容器中，以备下次使用。
制作干面条的关键在于面团的水分控制和面片的晾干。如果面团太湿，擀面时会黏手，面片晾干的时间也会变长。如果面团太干，擀面时会很难成型，面片也会容易破裂。因此，根据实际情况适量增减水分是很重要的。另外，面片的晾干时间也会受到环境湿度和温度的影响，可以根据天气情况进行调整。
