一碗米饭和一碗面条相比，面条的热量会更高一点。一碗300克的面条含有热量1000大卡，而一碗300克的米饭的热量只有900大卡左右，所以吃面条更容易导致人群发胖。
而从营养学的角度来讲，面条之中的酸类物质比米饭的酸类物质更多，含有的淀粉量也比较丰富，在身体内转变成糖分的概率更高
大米与面条的热量差不多，在制作米饭的过程中会损失一些营养物质，其中淀粉的含量还是比较高的，面条中的膳食纤维含量会更高一些，面条和米饭中的水分较高，热量较低，会增加饱腹感，米饭和面条都属于易消化的食物，对于平时胃肠不好的人，都可以以两种食物为主食。
