为什么胡萝卜焯水之后有白色的泡抹还能吃吗（胡萝卜用水焯一下会破坏营养吗）

当然能吃。

其实汤上面的白色泡沫是白萝卜在高温下煮之后，白萝卜当中的一些物质会与水分子产生反应，从而会产生气泡。当然汤上面漂浮的有些泡沫是不会影响的，有些则是需要去除的。

可以吃。

胡萝卜焯水以后有白色泡沫可以吃，任何蔬菜焯水以后都会出现一些泡沫，这是蔬菜里面的杂质，经过水分加热以后产生的泡沫