4月、5月。
玫瑰茄一般都是通过种子繁殖的，最佳播种时间是4-5月份，这个时候的温度回升，且趋于稳定，播种后可以尽快发芽，种子的萌发速度也会加快。
南北方种植时间：玫瑰茄在南北方种植时间上差异并不大，都可以在4-5月份播种。
大棚栽种时间：玫瑰茄在北方种植的话，就建议在大棚中种植，温度控制好的话，一年四季都能种植。
玫瑰茄四月下旬至五月上旬种植。
玫瑰茄田间管理：
(1)及时防虫害:播种后5～7天出苗,用2.5%高效氯氟氰菊酯50毫升/亩喷雾，防治害虫。喷撒农药必须在开花前进行,开花期严禁喷施农药,以免药毒留存在花萼内，影响产品量。
(2)适时间苗、定苗、打尖：幼苗长到10～15厘米时就要进行间苗，间出弱苗、病苗，每塘只留一株健壮的苗，其余拨去补缺塘，间苗不能过迟，否则影响苗的生长，苗高80厘米时就要进行打尖，促使枝壮花多萼肥。
(3)施肥与灌水：玫瑰茄不需大水大肥，但地力太差的土地要适当追施肥料。每亩浇施复合肥20千克、尿素8千克、锌肥5千克进行提苗;开花前每亩复合肥30千克、硫酸钾20千克，满足开花的需要。
(4)中耕除草、排涝：株高30厘米，结合追肥培土，适时进行中耕2～3次。夏季由于雨水多，杂草丛生，要进行人工拔除杂草，避免与玫瑰茄争肥水。雨季要注意挖沟排涝，防治造成死苗、根腐病的发生。
（5）采收晾晒
玫瑰茄主要是采收萼片。进入十月中下旬，花包内的籽粒变硬或呈褐色时，将果枝剪下，摘去花萼连同果实，待缩水后脱去花萼。脱萼时可用细金属管将圆果推出。花萼要保持完整，不能分掰剥下。玫瑰茄有酸性，很容易霉，要及时晾晒。
