红糖怎样可以做到拔丝（红糖发卷最正确的做法）

可以的

主料：土豆（黄皮）300克调料：植物油40克,红糖100克,淀粉(豌豆)20克拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。拔丝土豆的做法：

 1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；

2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；

3. 锅置中火上，放入少许油，下入红糖，慢慢熬至糖液溶化；

4. 呈棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中