豆浆粉变硬是因为受潮引起的。
第一、豆浆粉结块变硬，是由于受了潮湿或者是进了少量水滴引起的，敲打一下就有可能散开，但是有些可能是已经严重变质，敲不动了。如果发现豆浆粉结块，先要看看豆浆粉的保质期是否到了，已经过了保质期的基本上是已经变质，不宜再喝。
第二、豆浆粉用后没有密封好，在空气中也有可能被氧化发生变质，最好就不要喝了，特别是如果发现有异味的豆浆粉，千万不可食用。
那是由于冲泡方式不正确，才导致冲永和豆浆粉总是会有结块。冲泡尽量不要用沸水，高温会破坏豆粉中的营养成分，同时使豆粉更容易结块。
冲泡永和豆浆粉用沸水，会破坏蛋白质的营养活性，要用温开水，顺着一个方向搅拌，冲调好之后即可直接饮用。这样，就不会结块了，搅拌的时候要慢。
