奥利奥面包的用料：
烫种： 高筋面粉 50g 牛奶 120g
主面团：高筋面粉200g 可可粉15g 细砂糖30g 鸡蛋液50g
镜面巧克力酱35g 蓝燕子酵母3g 水20g 黄油25g 日式甜老面60g 盐3g
奥利奥奶酱：奥利奥碎60g 黄油30g 炼乳40g 牛奶40g 蜂蜜10g 淡奶油10g
奥利奥巧克力酱：奥利奥碎30g 法式奶油霜（巧克力）300g
可可酥粒适量
步骤1：先来做奥利奥奶酱：将奥利奥饼干碎研磨细致加入所有液体和融化的黄油，入裱花袋备用
步骤2：烫种：牛奶煮沸冲入面粉搅拌均匀 冷藏三小时后可使用。加入所有液体和烫种 入酵母粉静置五分钟自我分解，加入粉类、砂糖、甜老面，
步骤3：中速搅打到有筋度加入黄油，中速黄油完全吸收 入盐 高速甩打2分钟 整理按摩摊平 27度 75湿度 发酵60分钟。
步骤4：分割滚圆 27度 75湿度 松弛30分钟
步骤5：擀开，抹上奥利奥奶酱 收口卷起，塑形长梭子状；32度，75湿度，发酵40分钟。
步骤6：将奥利奥碎 混入法式巧克力酱备用
步骤7：面包发酵完表层喷水，撒上可可酥粒；上火210 下火190 烤16-18分钟
步骤8：当中切开 别切断 挤入法式奶油霜巧克力味放奥利奥饼干装饰
