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新鲜桑叶怎么加工成干桑叶(新鲜的桑叶摘回来怎么加工泡水喝)

新鲜桑叶怎么加工成干桑叶(新鲜的桑叶摘回来怎么加工泡水喝)

更新时间:2024-05-04 01:14:44

新鲜桑叶怎么加工成干桑叶

将新鲜桑叶加工成干桑叶是通过晾晒与烘干两种方式完成的。
新鲜桑叶含有大量的水分,不能长期保存。
为了延长保存时间,通常需要将新鲜桑叶加工成干桑叶。
其中一种方式是晾晒,将桑叶铺在阴凉通风处,让其自然风干,晾干后即可。
另一种方式是烘干,将桑叶放在通风干燥的烘干房中,进行烘干处理,烘干后即可成为干桑叶。
在晾晒和烘干的过程中,需要注意天气情况和温度掌控。
晾晒时需要避免阳光直射,以免破坏桑叶的颜色和养分。
烘干的温度一般控制在60℃左右,不要过高,以免桑叶烤焦或过于干燥。
此外,加工干桑叶的材料也需要清洗干净,以免杂质污染影响品质。

步骤是:

1、采桑。桑叶茶的原料,采摘回来的桑叶,要注意挑选筛检,去除部分残破老叶,只留芽头嫩叶。用清水浸泡5分钟,再冲洗两次,去除灰尘杂质,洗净后放于阴凉区晾干水分备用。

2、切叶。桑树叶片较大,直接炒制比较麻烦,也不利于后期冲泡。因此,要将洗净的桑叶叠好,用刀具切成0.3到0.5厘米左右宽度的条叶,方便炒制。

3、杀青。与茶叶杀青流程基本相同,桑叶茶可以采取热锅高温杀青和蒸笼蒸青两种杀青方式。有经验的朋友,可以采取下锅炒杀青的方式,时间以3~5分钟为宜。如果是新手,宜采用蒸青的方式,用蒸笼蒸5分钟左右即可。因为用热锅杀青,如果掌握不好技巧,很容易烫伤。

4、揉搓。桑叶杀青后,需要放在干净的地方,摊放一段时间,直到温度降下来。为了达到理想的条形,需要进一步理条整形,如同绿茶揉捻一样。将桑叶茶放在木板上,沿同一方向揉搓,直到桑叶卷曲,汁液沾满叶面,手搓有润滑感为宜。

5、烘干。桑叶茶的烘干方式,可以根据自己的经验和手边拥有的工具,自由选择。可以用热锅直接炒干,有烘干机的,也可以直接烘干。另外还可以放在微波炉和烤箱里烘干,要注意观察,避免烘焦了。

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