食材：河粉300克 牛肉80克 绿豆芽20克 韭黄30克 小葱2根 鸡蛋1个
步骤：
1.牛肉洗净切片，放入生抽半勺、老抽3克、糖半勺往一个方向拌匀，放入鸡蛋1个、淀粉1勺继续拌匀绿豆芽掐去头尾，小葱2根切葱花，韭黄切段
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉迅速滑散，变色后盛出待用
3.锅中留底油，放入韭黄爆香，加入河粉翻炒均匀，放入豆芽炒至断生，加入牛肉、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒至汤汁收干，颜色均匀。即可关火盛出
主料：沙河粉,牛肉, 番茄，蒜黄,红椒
调料：酱油,盐,味精,黄酒,色拉油各适量。
1.沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，牛肉切小片，番茄切块，红椒切丝。
2.锅置火上，放入油烧热，下牛肉片煸炒至香，加番茄块，蒜黄、红椒丝同炒，加盐、酱油、味精、黄酒调味，倒出。
3.炒锅上火，倒入沙河粉不断翻炒，加盐、酱油调味，炒匀成熟后装盘，将牛肉、番茄、蒜黄和红椒丝盖在上面即可。
