主料
瓠子一根
辅料
胡萝卜丝适量
鸡蛋一个
面粉适量
配料
盐适量
五香粉适量
鸡精适量
1. 瓠子一根擦丝。
2. 瓠子丝挤干水分。
3. 加入一个鸡蛋，面粉，少许胡萝卜丝，盐，鸡精，清水拌匀成稍稠的面糊。
4. 平底锅刷一点油，倒入面糊，煎至饼熟即好。
5. 吃食改刀装盘。也可沾着辣椒，甜面酱吃。
新鲜瓠子洗净，切成丝状，加入适量盐腌一会儿
腌好的瓠子水分不要倒掉，加入一个鸡蛋，适量面粉搅拌均匀，加入鸡精，如比较干再加入适量的水，使其成糊状
冷锅加入少量油烧热，舀一勺面糊倒入平底锅摊平，等贴锅的那一面成焦黄色时翻至另一面，等两面都摊成焦黄焦黄色时说明瓠子饼已经熟了，此时就可以出锅了
