白味三角峰的做法

1、将草鱼洗净，去头切片；

2、葱切片，葱切末，辣椒切段，蒜切末；

3、将鱼肉放入碗中，加入葱、姜、蒜、淀粉、盐、鸡精腌制15分钟；

4、豆芽洗净，放进锅里加水焖煮；

5、等待豆芽变软，捞出l滤干；

6、锅内倒油，等待油温沸腾放入蒜、花椒、葱、姜翻炒；

7、放入山椒，加水焖煮；

8、等待水温沸腾,加入鱼肉焖煮15分钟；

9、盛出，放上豆芽，麻辣鱼三角峰完成。