主料
金钩适量，冬瓜适量
辅料
胡椒粉适量，料酒适量，姜适量，葱适量，食盐适量
做法步骤：
1. 金钩洗净，用温热水泡一下金钩，时间也就5分钟即可，葱姜切末
2. 冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球，
3. 锅内放油，煸香葱末，放入金钩炒出香味烹入绍酒少许
4. 放入冬瓜球翻炒煸炒
5. 加少许泡金钩的水，盖盖，改中火1-2分钟就好
6. 直至冬瓜变透明，加少许盐，因金钩有一定的咸味，所以放盐的时候要少放。厨房里充满了金钩冬瓜的鲜味，加入少许盐调味大火收汁即可出锅，出锅前可以撒少许香葱末。
注：金钩即海米和虾米
1.冬瓜切成厚片，干海米用温水泡发备用。
2.锅内放油，油热放葱、姜炸香。
3.放冬瓜片翻炒，放海米翻炒均匀，加一些热水。
4.盖锅盖煮一会，到冬瓜透明时用淀粉勾芡，加盐调味即可。
