用料
鲜鱿 一条
红椒 一条
蒜 三粒
肉沫 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
做法
1/9 准备好鲜鱿一条，
2/9 把外层黑膜撕掉洗干净装盘备用
3/9 把备好的红辣椒、蒜剁成碎末，加入肉沫、生抽、盐、油、少许水做成酱汁备用
4/9 把备好的鱿鱼放入沸水中煮下
5/9 捞起装盘备用
6/9 把酱汁倒入锅中煮开放入鱿鱼
7/9 翻炒入味即可
8/9 然后捞起鱿鱼切圈摆盘
9/9 往锅里的酱汁加点生粉水调糊，用匙羹把酱汁均匀的浇在鱿鱼上面即可。
配方:香辣牛肉酱200克,辣妹子辣椒酱250克,辣椒粉150克,白糖150克,蒜末100克,味精40克,孜然粉30克。
净锅上火,倒入适量色拉油,加热至5成热时,放蒜末慢慢炒香,然后倒入牛肉酱,辣椒酱,白糖中火炒香,再倒入300克克清水,改小火慢慢熬制汤汁变浓稠,这时倒入剩余的辣椒粉,孜然粉,味精调料搅拌均匀熬制2分钟即可。
铁板烧热,滴上色拉油,然后把处理干净的鱿鱼丝穿到竹签上,在把鱿鱼丝放到铁板上就开烤了。
