自制杨梅干为什么吃了嘴巴发乌（腌制杨梅干外面一层白的能不能吃）

而是因为自制杨梅干里的花青素物质与唾液中的酶发生了化学转变，导致了牙齿舌头和嘴唇变乌。这个对身体是没有任何伤害的。过一两天可以自行消除，不用过多担心。

关于这个问题，可能是因为杨梅干中含有鞣酸，长期食用会导致口腔内的铁离子与鞣酸结合形成黑色物质，导致嘴巴发黑。建议适量食用，不要过量。同时，也可以在食用前用温水浸泡或用白醋清洗杨梅干，以减少鞣酸的含量。