茯苓粉由于其中含有的丰富的淀粉,所以比较难以泡化,需要掌握一定的技巧才可以。
首先不可以用热水直接泡,因为这样的话,茯苓中的淀粉会在热水中糊化,导致生熟不匀的情况。
所以最好的办法是先用凉水把茯苓粉泡开,溶解进入凉水中,然后再加入热水,一般放热水一边搅拌,不能够停止,因为如果停止的话,就会变糊,搅拌均匀之后就可以了。
茯苓粉由于其中含有的丰富的淀粉,所以比较难以泡化,需要掌握一定的技巧才可以。
首先不可以用热水直接泡,因为这样的话,茯苓中的淀粉会在热水中糊化,导致生熟不匀的情况。
所以最好的办法是先用凉水把茯苓粉泡开,溶解进入凉水中,然后再加入热水,一般放热水一边搅拌,不能够停止,因为如果停止的话,就会变糊,搅拌均匀之后就可以了。