主料
胡萝卜、木耳、腐竹。
辅料
葱、姜。
调料
盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、腐竹泡软后切段。
2、胡萝卜切片，葱、姜切末备用。
3、木耳发好后去根、洗净备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
5、下入木耳、腐竹大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。
6、加盐、味精、鸡粉调味后下入胡萝卜炒匀。
7、继续煸炒约2分钟后入水淀粉勾芡即成。
胡萝卜木耳炒腐竹是一道美味健康的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：
- 胡萝卜：适量
- 干木耳：适量
- 腐竹：适量
- 大葱：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1.将腐竹浸泡软化，洗净晾干备用。胡萝卜去皮，切成小块。干木耳泡软、洗净，撕成小片备用。
2.将腐竹、胡萝卜和干木耳烫一下水，去除杂质，烫好后用清水泡一下，捞出备用。
3.热锅凉油，油热后加入大葱、蒜末和姜末爆香。
4.接着把烫好的胡萝卜、干木耳和腐竹放入锅中，翻炒一下。
5.加入适量的盐调味。
6.继续翻炒，将所有食材均匀的炒熟。
7.最后淋入一点点的食用油，翻炒均匀即可。
8.成品装盘，即可享用。
这道胡萝卜木耳炒腐竹，菜肴清爽可口、口感鲜香可口，是一道高营养健康的家常菜。
