1、把鸡肉切小条,然后放入老干妈油辣椒,五香粉,酱油,少量白胡椒粉和糖抓匀,腌制30分钟。
2,利用腌制鸡肉的时间,我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝,然后放入滚水中焯熟,因为冬笋炒制不容易入味,所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。
3,锅中放油,然后放入葱姜蒜末爆出香味。
4,接着放入腌制好的鸡肉。
5,将鸡肉炒制到8成熟的时候,放入处理好的冬笋丝翻炒。
6,最后,放入一大勺老干妈油辣椒炒匀,我们的菜就做好了。
1.正常大小鸡胸肉一块,洗干净后,切薄片,大约7-8MM的薄片,薄一点容易烤干,越薄越脆。
2.烤箱预热200度,把鸡胸肉均匀铺在烤架上,如果你放在烤盘上烤也可以,但是我尝试过,觉得还是放在烤架上出来的比较好吃,可能是上下通风的关系。上下火,中层,200度,25分钟。
3.成品,拿出晾凉,放进密封罐保存,一个鸡胸肉的成品是60G左右。