食材清单
白萝卜 半根 、 猪肉馅 400克 、 水 1锅 、 小葱 2棵 、 酱油 10克 、 蚝油 20克 、 盐 4克 、 淀粉 20克 、 馅用凉水 30克
烹饪步骤
步骤1/8
备料：白萝卜刮皮洗净；肥瘦1:9的肉馅
步骤2/8
用擦丝器将萝卜擦粗丝
步骤3/8
肉馅中放【调料】
步骤4/8
搅拌均匀即可；想吃嫩的口感，拌匀即可；想吃紧致口感，顺着一个方向快速搅拌上劲
步骤5/8
萝卜丝加水煮至半透明状
步骤6/8
转微火，保持微沸状态，将肉馅挤成丸子，全部入锅后转中小火，丸子全部浮在水面即可
步骤7/8
清甜鲜美
材料
主料：猪肉，白萝卜，香葱。
辅料：盐适量，有机豉油适量。
制作
1 萝卜切丝，用盐略腌。
2 猪肉剁碎，加蛋清，水，非常少量的豉油，盐调味并搅拌上劲。
3 挤成数个小肉丸。锅内烧水适量，入肉丸煮至熟透。加盐调味。
4 放入萝卜丝，再次煮开即可。
5 出锅洒香葱。
