你说原来的是腌制好,裹上粉的半成品,开袋炸制2分45就好了而现在这种是肯德基最早的也是起初鸡米花的做法,纯鸡大腿肉,店内腌制,厨房裹粉。至于辣那就是腌制的事了(腌制时间过长,腌制后在腌制液内侵泡时间过长等很多原因呢)。皮硬那也许是超过最佳赏味期了