做法步骤：
1、准备材料：面粉250克、水120克、鸡蛋1个、盐3克、油、黑芝麻各适量。
2、把所有的食材用水混合揉成光滑的面团，醒发十分钟以后继续揉光滑面团。
3、等到切一块面团擀压的时候面团不回缩就是醒发好了，然后分块搓成圆的长条形，容器里准备适量的油，必须把你所有面团都浸泡进去那种，也不用搓太细，以后后期下锅还是要再拉长有延展性的。
4、这样的做好用油泡四到六小时，温度越高时间越短，也可以到时间手去拉伸一下，拉出来细而长就是好了，也不能太用力去拉扯。
5、起锅放油烧开，筷子进去周边冒泡说明油温合适，这时候右手往左手上饶泡好的面团，轻松点不要太紧，然后用两根筷子串过去进锅
炸麻油馓子????参考做法之一如下:首先第一步要准备好面粉和油及芝麻等食材，一般面粉要挑选质地不要太黏细的（比如高筋面粉最好考虑衡量一下再炸），然后如果是夏天做的话通常水烧开到三十五度左右就加酵母或????食性自制助发食材和面醒发至两倍大左右，接着把醒发好的面团反复揉搓切成圆柱形剂子，再将其揉搓成自己喜欢的形状后裹上一团芝麻，最后起锅烧油到相对高温杀菌且不会炸到自己的时候就把刚才揉好的麻馓子放入用器皿反复翻动至酥脆金黄时盛出。
