人参果树的主根比较发达，分布在植株的周围，直径通常可以达到2.5米左右，最大的可以达到3米。而它的茎杆高度通常可以长到一米高甚至是两米高，叶片颜色通常为绿色，并且叶子的尾部颜色为淡绿色，叶子进行相互生长。另外，它的花朵多为喇叭形状，花序在5到20朵之间。
人参果树高度在50-100cm，茎外被白色的柔毛，基部多分枝，枝干呈圆柱形，叶片互生，形状为椭圆形，基部楔形，先端尖锐，小花梗细长，聚伞花序具花5-12朵，人参果成熟时为金黄色，外形似人的心脏，果肉味道独特、脆爽多汁。
人参果树的外形特征
人参果树是一种多年生草本植物，植株高约1米，分枝旺盛，每株能挂果5-20个，枝干呈圆柱形，叶片互生，形状为椭圆形，基部楔形，先端尖锐，聚伞花序具花5-12朵。
人参果的果实特点
人参果果实呈椭圆形，成熟时底色玉白，点缓紫红花纹，外形似人的心脏，其果肉味道独特、脆爽多汁，含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，是一种营养较为全面的蔬果两用食品。
人参果的生长习性
人参果是亚热带水果，对土壤的要求不严格，但在腐殖质较多的沙质土壤中生长更好，植株性喜温暖、干燥的气候，生长适宜的温度为18-25℃，如果气温低于0℃，幼苗就会受到冻害。
