1.我买的是梅条肉，全瘦的且肉嫩，因为有小宝宝吃，没有选择带肥的，首先将洗净的肉剁碎，葱姜也准备好。
2.加入适量的盐，这里的盐我的加到位的，后面汤里就不加盐了，加一勺生抽提鲜的，二小勺老抽，这里老抽的作用是做出来的汤里的肉色泽好看些，加入五六滴醋，醋是去腥还能使肉质细嫩，加入调料后用洗干净的手抓捏均匀。
3.加入适量的淀粉，我是直接抓一把的，我用的是我们老家自己加工的红薯粉，再抓捏均匀备用。
4.锅内加水姜丝葱白和少许食用油(如果有猪油的话做出来更香)，我们平时不吃猪油，所以直接食用油，有宝宝的可以在做好后加入适量的宝宝食用油，加盖大火烧开。
5.用筷子或直接用干净的手将准备好的肉，一点点的放入锅里，再大火烧开，注意哦，烧开后一定要多烧几分钟，这样肉才不会有残留的腥味，(如果你想加些青菜西红柿之类的，青菜可以先在锅里油滑下，待下肉后一起放入，西红柿则可以在烧水时就放烧开再加肉)。
6.鸡蛋打散搅匀待烧开后烧几分钟后加入锅里，再烧开。
7.最后撒上葱花即可起锅了(家有一岁多的宝宝所以我们的饮食里没有加鸡精味精调味，不过这样也保留了肉的鲜味，前面有加生抽提鲜，习惯吃鸡精或味精调味的，在加入鸡蛋前可加少许鸡精调味)。
1. 有很多种。
2. 汆水肉是一种烹饪方法，通常是将肉切成薄片或薄片后，放入沸水中煮熟。
这种烹饪方法可以保持肉的鲜嫩和原汁原味，同时也可以去除肉中的腥味。
3. 可以根据个人口味和喜好进行变化。
可以在煮肉的水中加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加肉的香味。
煮熟的肉可以配上蘸料，如酱油、花椒盐等，以增加口感和风味。
此外，还可以将煮熟的肉切成薄片后，用来做火锅、涮羊肉等菜肴，增加食物的丰富性和口感。
总之，可以根据个人喜好进行创新和延伸。
