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水肉的家常做法(水煮大肉做法大全家常)

水肉的家常做法(水煮大肉做法大全家常)

更新时间:2024-05-03 17:42:37

水肉的家常做法

水肉是一道非常经典的家常菜,下面是一个简单的做法:

材料:猪肉500克,生姜3片,大葱1根,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,清水适量。

步骤:

1. 猪肉切块,用开水焯水去腥。

2. 锅中加入适量油,放入糖,小火慢慢炒至糖溶化,颜色变成红色。

3. 加入猪肉块,大火翻煎至两面微黄。

4. 加入姜片,葱段,料酒,生抽,老抽,翻煎均匀。

5. 加入清水,水量没过猪肉即可。

6. 大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖至猪肉熟软即可。

7. 最后捞出葱姜不要,开大火收汁,汤汁浓稠即可出锅。

注意事项:

1. 炒糖的时候一定要小火,否则容易糊。

2. 炖煮的时候要保持小火,这样炖出来的猪肉才会更加熟软。

3. 如果喜欢吃辣的,可以在炖煮的时候加入一些干辣椒或者辣椒粉。

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