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南瓜全麦窝窝头怎么做(全麦窝窝头的正确做法)

南瓜全麦窝窝头怎么做(全麦窝窝头的正确做法)

更新时间:2024-05-11 13:31:59

南瓜全麦窝窝头怎么做

原料:面粉、全麦粉、南瓜泥、酵母、胡萝卜、杏鲍菇、瘦肉、豇豆、葱、植物油、盐、料酒、生抽、鸡精。

做法步骤:第1步、南瓜去皮切块,上锅蒸熟。

第2步、趁热用勺子压成南瓜泥,放凉。

第3步、称量好面粉、全麦粉、酵母,混合均匀,加入凉至35度左右的南瓜泥,揉成光滑的面团,

第4步、揉好的面团,盖上湿布放温暖处发酵。

第5步、发酵好的面团。

第6步、面团取出放案板上,用力揉出内部的空气,搓成长条

第7步、分别分成一大一小两个剂子,大约是30g和15g.

第8步、大点的面团按扁圆形,在上面刷上一层油。

第9步、把小面团包裹在里面。

第10步、做好的面胚放入蒸锅中,饧发20分钟。

第11步、等面团彭大至一倍大时,冷水上锅蒸,大火烧开,上汽后蒸15分钟。

第12步、关火后虚蒸5分钟,再开盖拿出。。

第13步、蒸馒头时准备馅料,肉剁成末,胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁

第14步、锅中放油烧热,放入肉末炒至变色

第15步、再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟,放入葱花,加盐、料酒、生抽、鸡精调味,盛出。

第16步、窝窝头成品。

第17步、加入馅料,美味,颜值也不低

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