1 不能直接吃
2 因为木耳在生长过程中可能会受到细菌和微生物的污染，所以需要进行清洗和处理。
同时，木耳泡发后也需要进行烹饪，否则其中的营养成分不易被人体吸收。
3 如果想要享受木耳的美味，可以先将其泡发并清洗干净，然后进行烹饪，例如炒、煮、炖等方式。
这样不仅可以保证木耳的卫生安全，也能更好地发挥其营养价值。
木耳在泡发之前是不能直接食用的。泡发木耳的过程是为了使其增加体积、恢复嫩滑的口感和去除可能残留的杂质。以下是正确的泡发木耳的步骤：
1. 清洗：将木耳放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和沙土。重复几次，直至水清澈为止。
2. 浸泡：将洗净的木耳放入大碗或盆中，加入足够的冷水，让木耳充分浸泡。发泡时间因木耳的品种和厚度而异，通常需要20至30分钟以上。在泡发的过程中，木耳会逐渐变软并增大体积。
3. 温水浸泡：如果你使用的是干木耳，可以使用温水进行浸泡，这样可以缩短泡发时间。将干木耳放入温水中浸泡约5至10分钟，直到木耳软化。
4. 清洗：将泡发好的木耳再次用清水冲洗一遍，确保木耳表面干净无杂质。
完成以上步骤后，泡发好的木耳就可以用来烹饪或直接食用了。需要注意的是，泡发后的木耳不宜存放过久，最好在短时间内加工使用，以保持食材的新鲜和口感。
