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冬瓜虾仁是怎么做的(冬瓜虾仁做法简单好吃)

冬瓜虾仁是怎么做的(冬瓜虾仁做法简单好吃)

更新时间:2024-05-11 15:41:53

冬瓜虾仁是怎么做的

用料:冬瓜半个,虾仁1斤,

辅料:葱一根,花椒2个,蒜2瓣,鸡精一勺,料酒一勺,盐两勺,淀粉少许,

烹饪步骤:

1.将冬瓜去皮切成块

2.虾仁洗净后擦干倒入碗中,加入料酒,盐,鸡精,淀粉抓匀

3.将冬瓜放入开水绰至七成熟

4.将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色,然后捞出放在一边

5.重新起锅,放入花椒爆香,捞出花椒放入葱花,然后放入烫过的冬瓜翻炒,加入少许盐鸡精和淀粉

6.加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。

用料

主料:

冬瓜(半个)

净虾仁(500g)

辅料:

香菜( 2根)

胡椒粉( 1勺)

橄榄油(适量)

葱姜蒜(适量)

具体做法步骤

步骤一

冬瓜洗净去皮,用挖球器挖成直径1厘米的圆球,虾洗净去头、壳、泥肠,留着虾尾,葱、姜洗净,葱挽节,姜切片;

步骤二

用刀从虾背轻轻划开,不要划断;

步骤三

锅内水烧至8成开,将虾仁倒入焯烫,虾肉卷起即可捞出滤水;

步骤四

另取煮锅,加高汤烧开,加入橄榄油

步骤五

倒入冬瓜球,放入葱节,姜片,煮至冬瓜熟;

步骤六

再倒入焯好的虾球,撒入胡椒粉,盐;

步骤七

鲜美的虾球冬瓜汤就做好了!

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