主料：绿豆芽200克，粉丝100克
配料：豆瓣酱1匙，食用油2匙，盐半匙，鸡精半匙
步骤：
1、粉丝用冷水泡开。
2、锅内热油，放入豆瓣酱炒香；
3、放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝，继续翻炒，待粉丝炒软即可。
4、放入少量食盐，鸡精调味，出锅。
豆芽100克；粉丝1份；老抽、酱油、盐、味精、葱花适量；大蒜1瓣；鸡蛋1个；
1
粉丝温水泡发；豆芽清洗干净备用。
2
锅中放油，油热放入鸡蛋豆芽，快速翻炒均匀，放入泡发好的粉丝，放入盐、老抽、酱油、味精翻炒1分钟。
3
翻炒好的粉丝加入葱花即可出锅。
