开家牛肉粉店的利润情况与多个因素有关，包括店铺的规模、位置、装修、人员工资、原材料成本、经营管理能力等。一般来说，牛肉粉店的利润空间在60%左右，也就是说，如果一碗牛肉粉的售价是10元，成本大概是4元左右，利润大概是6元左右。
如果店铺的规模较大，装修豪华，位置好，客流量大，那么利润空间可能会更高。同时，如果经营管理得当，控制好原材料成本、人员工资和日常开支，也能够增加利润。
但是需要注意的是，开一家牛肉粉店并不是一锤子买卖，需要投入时间、精力和资金进行市场调研、选址、装修、采购、人员培训、宣传推广等方面的准备工作。同时，也需要不断关注市场动态和消费者需求变化，及时调整经营策略，才能够获得更好的利润。
