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传统的肉桂焙火多少道(武夷肉桂烫焙过程)

传统的肉桂焙火多少道(武夷肉桂烫焙过程)

更新时间:2024-05-03 18:25:12

传统的肉桂焙火多少道

三道火。

为了追求“气息清和兼骨鲠”,前后三道炭焙,令肉桂香气的强劲和茶汤的甘滑醇和相互融合。

整体厚重而平和,如肃然君子,将力道都藏于汤水之中,唯有细品,才能出味。

马头岩肉桂素有“香气易成,滋味难求”之说。

为了保有马头岩肉桂的特质,这次合沐轩也特地在走水、炭火烘焙时细心观察,且仔细品茶比较,才使得三道火的马头岩肉桂中的果木香与肉桂的霸气相得益彰。

三揉三焙、好原料、上乘的工艺的结合,才能称得上声名远外的“马肉”。

通过三道焙火的不断升华,茶的内质渐而显现。茶叶也更为耐存,汤水顺滑,汤底香且醇厚。

肉桂,经由三道火炭焙而成,焙火程度虽是中火,但却焙的很透,将干茶的含水率降低至5%以内,使茶不易返青,而且很好的固定和提升了茶叶的香气滋味。

花香馥郁 ,滋味饱满细腻。

干茶乌褐油润,条索匀整。

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